Trebbien 2018 - Marche Trebbiano IGT - Azienda Agricola Valter Mattoni Dalle colline intorno a Castorano (AP), nelle Marche sud, un'altra bottiglia che ci fa esultare. Il Trebbien di Valter "Roccia" Mattoni ci arriva diretto, senza troppi fronzoli, di carattere identitario. Certo, i terreni alluvionali argillosi, le esposizioni a sud est, il microclima che crea l'incontro tra le correnti del vicino Mar Adriatico e quelle dei Sibillini li a due passi, danno sicuramente un contributo importante. Ma in questo vino, secondo me, è la mano di "Roccia" che fa la differenza. Spontaneo e capace, con la tradizione del fare vino nel sangue (e di berlo, quello buono, fatto dal contadino come una volta), usanza ben radicata nella sua famiglia. Quindi i migliori grappoli di trebbiano, raccolti a fine settembre, da viti di oltre 40 anni dopo la diraspa-pressatura (secondo me anche dopo una breve macerazione) vengono fatti fermentare spontaneamente, con soli lieviti indigeni, in acciaio ed in parte in barrique. Segue un affinamento di circa un anno ancora in legno. Nel calice arriva l'annata '18, giallo paglierino, luminoso e con una evidente consistenza. Gradazione alcolica dichiarata 14° ma assolutamente non aggressivo. Naso intenso e ricco, fiori gialli, camomilla, ginestra, frutti tropicali, miele. Arriva la parte vegetale dove piuttosto che il fieno si delinea una erbetta tipica delle colline marchigiane: il finocchietto selvatico. Sorso avvolgente, ampio, morbido, con una freschezza esaltata da una sapidità e mineralità appagante. La beva si conferma diretta, senza aggressività però. Sicuramente pronto ma credo con un buona capacità evolutiva. Persistente con sensazioni di pepe bianco. Cheers!!!
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