Chateau Ampélia 2014 - Castillon Cotes de Bordeaux AOC - Chateau Ampélia François Despagne, settima generazione di vigneron a Saint Emilion, nell'areale del Bordeaux, Francia, è un “moderno tradizionalista”, alla guida dello Château Grand Corbin-Despagne. Gli piacciono le sfide e forse la più importante che ha accettato è stata la "creazione" di Chateau Ampélia (il nome omaggia la passione per l'ampelologia), nei terreni acquistati a Castillon (Cotes de Bordeaux AOC), ad est di Saint Emilion. Le vigne, condotte in biologico, si trovano sull'altopiano di Saint-Philippe d'Aiguilhe, a 110 m. slm (il punto più alto di tutto il Bordeaux) dove i suoli sono prevalentemente argillo-calcarei e godono di particolare clima mite ed ottime esposizioni. Tecniche innovative per la vendemmia perfetta: analisi chimiche per la campionatura delle uve, per ricercarne la perfetta maturazione, quindi vendemmia selettiva manuale e vinificazione separata per ogni parcella. Pre-assemblaggi post fermentazione per avviare affinamenti in barrique di circa dodici mesi; all'assemblaggio finale segue l'imbottigliamento. Abbiamo degustato l'annata 2014, frutto di sapiente blend di merlot (95%) e cabernet franc, con macerazioni di circa 25 giorni e malolattica svolta in legno. Aperto con qualche ora di anticipo, si presenta nel calice rosso rubino brillante, limpido e con tonalità porpora sull'unghia. Naso intenso e complesso: frutti rossi, fragoline di sottobosco ma anche ciliegia e prugna. Lieve sentore vegetale di fondo, finemente balsamico. Arriva poi una sottile speziatura e note di liquirizia. Sorso asciutto, caldo e morbido. Una freschezza in armonia con tannini ben evoluti, vellutati. Ampi margini di evoluzione, naturalmente, per un vino comunque intenso e sufficientemente equilibrato. La beva continua elegante, con note tostate e di frutta secca. Il corpo pieno accarezza le papille su una persistenza piacevole. Sfida vinta, direi. Cheers!!!
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