Blu Velluto Spento 2016 - Marche Rosso IGT - Le Senate Az. Agr. Sempre istrionico e pratico nello scegliere i nomi dei suoi vini, l'amico Giulio Visi, questa volta cita Vinicio Capossela per esprimere comunque le sensazioni visive e tattili dell'uva, il cabernet franc, protagonista in purezza di questo vino. L'acino, in piena maturazione infatti si colora di un blu intenso e se lo tocchiamo sembra vellutato. Siamo nelle Marche in provincia di Fermo, sulle dolci colline del fu "Ager Palmensis", a due passi dall'Adriatico. I terreni a circa 200 m. slm sono composti per lo più da un substrato di concrezioni di carbonato di calcio, gli allevamenti a guyot godono di ottima esposizione ad est. Rispetto assoluto dei cicli naturali e meticolosa cura in vigna; in cantina un sapiente ripetersi di azioni che in bottiglia ci regalano qualità ed emozioni. Per il suo cabernet franc in purezza, Giulio svolge fermentazioni in acciao a temperatura controllata per circa 12 giorni praticando continue follature del cappello; la maturazione avviene quindi per 12 mesi in barrique di primo passaggio, quindi riposo in cantina per circa due anni prima di arrivare in commercio. Stappato qualche ora prima di cena, il Blu Velluto Spento ci regala subito sensazioni odorose intense...e l'attesa di berlo è già piacere. Arriva finalmente il momento: nel calice un impenetrabile rosso rubino, luminoso; lo faccio roteare e si presentano archetti fitti che annunciano una buona struttura. Al naso intenso e complesso, trovo conferma di un bouquet di sottobosco, sentori vegetali tipici varietali, speziature scure con finale di terziarie note di tabacco ed inchiostro. La beva è setosa e morbida, corpo "vellutato" e polposo, tannini avvolgenti. Elegante e fresco, minerale, con retronasale che riporta sensazioni vegetali e fruttate. Ben equilibrato, finale armonico e persistente. Sicuramente un vino che ha davanti ancora qualche anno per potersi esprimere. Sempre "bravò" per Giulio. Cheers!!!
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